销售与发货控制的程序通常包括以下几个过程：

1. 销售实现过程：在此过程中，销售人员负责与客户签订销售合同，完成销售订单的创建和确认。同时，销售人员还需要跟踪订单执行情况，确保按时交付。
2. 发货前控制过程：在此过程中，仓库管理人员负责审核销售订单的完整性和准确性，确保发货数量、产品种类、规格和质量符合订单要求。同时，他们还需要对发货进行记录，确保发货记录的准确性和完整性。
3. 发货过程控制：在此过程中，仓库管理人员负责按照发货指令将产品交付给客户。他们需要确保发货过程的合规性和安全性，包括对运输方式和运输渠道的合理选择，以确保产品安全、准时地送达客户。
4. 发票生成和开据过程：在此过程中，财务人员负责根据销售订单和发货记录生成相应的发票，确保发票与销售订单和实际发货一致。同时，他们还需要与客户进行财务对账，确认收款情况并开具相应的收款证明。
5. 售后跟踪与反馈过程：在此过程中，销售人员和客户服务人员负责收集客户反馈，跟踪产品质量和售后服务，确保客户满意度和忠诚度的维护。

这些过程涉及了从销售订单的签订到产品交付、发票生成、售后跟踪等全方位的控制和管理，以确保销售和发货的合规性和效率。当然，具体程序可能因企业实际情况而有所不同，企业可以根据自身需求进行调整和完善。