河南省光山县寨河镇张湖店村张的主要经济来源包括以下几个方面：

1. **农业收入**：张湖店村的农民主要依靠种植水稻、小麦、玉米等农作物以及饲养猪、牛、羊等家畜来获得收入。
2. **外出务工**：许多张湖店村的村民选择外出务工，他们通过在建筑工地、工厂、农业种植基地等地工作来获得收入。
3. **乡村旅游**：随着乡村旅游的兴起，张湖店村也吸引了越来越多的游客前来观光、休闲、度假。这为当地的旅游业带来了收入，也为村民提供了相关的服务行业机会，如餐饮、住宿、购物等。
4. **政府补贴**：由于张湖店村的基础设施建设和公共服务水平不断提升，政府会给予一定的补贴，这也在一定程度上增加了当地居民的收入。

总之，农业收入、外出务工、乡村旅游和政府补贴是河南省光山县寨河镇张湖店村张的主要经济来源。