植物大战僵尸杂交版建造模式开启步骤如下：

1. 下载并打开植物大战僵尸杂交版，进入游戏主界面，点击右下角的“开始”按钮。
2. 进入关卡选择界面，点击“建造模式”。
3. 在建造模式中，你可以选择不同的地图场景和难度级别。点击你想要玩的地图场景和难度级别，然后点击右下角的“开玩”按钮。
4. 进入游戏后，首先会有一段时间的教程，帮助你了解建造模式的基本操作。了解完教程后，你就可以开始你的植物大战僵尸之旅了。
5. 在游戏中，你可以通过建造各种不同的植物来防御僵尸的进攻。你可以在地图上种植各种不同的植物，例如豌豆射手、向日葵、坚果等。
6. 当你成功防御了一轮僵尸的进攻后，你还可以升级你的植物和建筑，以提高你的防御能力。
7. 在游戏过程中，你还可以收集金币，使用金币可以购买更多的植物和建筑，或者购买更加强大的道具来帮助你更好地进行游戏。

按照上述步骤操作，即可开启植物大战僵尸杂交版的建造模式。