出家人去外面挂单开证明一般需要寺庙住持开具外出行单，格式可以参考如下：

本人因XXXXX（原因）需外出挂单，外出期间保证遵守国家法律法规，不从事违法犯罪活动，严格遵守寺庙和僧人的规定，积极修行，并保证每天按时参加早殿、晚课等寺庙活动。本人因外出挂单期间可能出现的一切风险，由本人自行承担。特此申请，望批准！

以上内容为出家人挂单证明格式，仅供参考，具体内容应结合实际情况书写。此外，外出挂单需要遵守寺庙的相关规定，如禁止私自外出、禁止参与非法活动等。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。