视神经萎缩患者秋冬可以选择以下食物来辅助治疗：

1. 富含维生素的食物：如菠菜、韭菜、荠菜、西兰花、橙子、柚子、猕猴桃、草莓等，有助于保护视神经。
2. 高钙食物：如牛奶、豆制品等，可以缓解视疲劳。
3. 富含硒的食物：如海带、芝麻、虾皮、核桃、鸡蛋、鱼等，硒对视觉神经有保护作用，可缓解视神经萎缩。
4. 滋阴养肝的食物：如枸杞、蜂蜜、黑芝麻等，有助于养肝明目，对视神经萎缩有一定的辅助治疗作用。
5. 新鲜蔬菜水果：提供丰富的维生素和纤维素，有助于维持视觉健康。
6. 避免刺激性食物：如辣椒、芥末等，以免刺激视神经，加重症状。

此外，合理搭配蛋白质、微量元素（如锌、硒等）、膳食纤维等营养素也是非常重要的。同时，应尽量避免烟酒等刺激性物质，以免加重病情。

以上信息仅供参考，建议咨询专业医生，根据个人情况制定合适的饮食方案。