公司开票信息中的电话变更可以通过以下步骤进行：

1. 联系财务部门或税务专员，了解公司开票信息变更的相关流程和要求。
2. 准备相关资料，如营业执照、组织机构代码证、税务登记证、银行开户许可证等复印件，以及原开票信息表格和变更申请书等。
3. 前往当地税务部门提交申请，并将相关资料提交给工作人员，说明公司开票信息变更的意图。
4. 根据税务部门的指示填写申请表，并按照要求提交相关资料。
5. 等待税务部门审核申请，并按照指示领取变更后的开票信息。

具体流程可能因地区和公司类型而有所不同，建议提前咨询当地税务部门或相关机构。