掉头发可以尝试通过以下食物来改善：

1. **富含蛋白质的食物**：头发的主要成分是角蛋白，因此摄入足够的蛋白质对于头发健康非常重要。例如，肉类、鱼类、禽类和豆类等富含蛋白质的食物。
2. **富含铁质的食物**：铁质丰富的食物包括豆类、花生、黑米、蛋类、菠菜、虾、禽肉等。铁质能够有效地为头皮提供血液，促进头发生长。
3. **富含维生素的食物**：维生素C、B族等对于头发的健康也是非常重要的。比如新鲜的蔬菜和水果。
4. **富含微量元素的食物**：微量元素中的铜、锌等，对于头发的健康也有着重要的作用。比如坚果、海鲜、动物内脏等。
5. **富含胱氨酸的食物**：胱氨酸是头发角蛋白的主要成分，因此适当摄入含有胱氨酸的食物，如瘦肉、鱼类、芹菜、黑芝麻等，对于头发的健康也有一定的帮助。

同时，保持良好的作息和心理状态，避免过度焦虑和压力，也有助于防止掉发。如果掉发情况严重，建议寻求专业医生的帮助。