在通达信软件中，可以通过以下步骤对15分钟级别90%筹码集中度进行排序：

1. 打开需要排序的K线图界面，在工具栏中找到“筹码”选项并点击。
2. 在弹出的窗口中，找到并点击“集中度”选项。
3. 集中度数据出来后，在右上角找到并点击“排序”图标。
4. 在弹出的排序选项中，按照需要排序的类型进行选择，通常默认“按浓度排序”即可。
5. 确定排序类型后，点击“确定”，即可按照该选项对15分钟级别90%筹码集中度进行排序。

以上步骤完成后，您就可以根据集中度从高到低对目标股票的筹码进行排序了。