郑州市机动车拆解企业的营业范围通常包括机动车拆解。该企业一般属于汽车行业，因此在营业执照上会有相关的汽车拆解业务。除此之外，其营业范围还应该包括：

1. 机动车维修：包括大修、维护、专项维修和救援服务。
2. 汽车美容：包括汽车清洗、抛光、打蜡、轮胎动平衡、四轮定位、电子降音、臭氧消毒等项目。
3. 销售：企业应销售拆解下来的零部件，这是再生资源回收利用的一部分。
4. 报废汽车回收：这是法定许可经营的业务范围，企业应当取得报废汽车回收企业资格认定。

总的来说，机动车拆解企业应该在上述范围内开展业务，并遵守相关法律法规，确保拆解和回收利用过程的安全和环保。