建房子的天花板可以用砖头盖。在传统建筑中，砖混结构是一种常见的建筑结构，通常使用砖块作为屋顶的骨架和支撑，再配以钢筋混凝土等材料进行屋顶的覆盖和装饰。

具体来说，首先需要使用砖块搭建一个屋顶的骨架，包括梁、柱、板等结构支撑，然后根据需要选择适当的材料覆盖和装饰屋顶。通常可以使用防水材料，如水泥、石膏等，以保证屋顶的防水性能。

需要注意的是，使用砖头盖屋顶需要考虑到当地的天气条件、建筑规范和安全标准等因素，以确保建筑的安全性和稳定性。同时，还需要考虑到屋顶的外观和整体建筑风格，以确保建筑的美观性和协调性。

综上所述，建房子的天花板可以用砖头盖是可行的，但需要考虑到建筑规范、安全标准、材料选择和当地环境等因素。