《从百草园到三味书屋》中的儿童教育观念是：

1. 尊重儿童的天性，顺应自然，让儿童在玩耍中得到成长。
2. 注重知识的积累，但反对死记硬背和过早的学术教育。
3. 强调对儿童进行启蒙教育，培养良好的品德和行为习惯。

以上观念贯穿于文章中，表现了作者对儿童教育的理解和主张。同时，文章也表达了作者对过去美好时光的怀念和对童年生活乐趣的怀念。