作者	南京富华酒店管理公司
出版社
出版时间	2002-09-01

特色：

海鲜菜味道鲜美，营养丰富，有益健康，愈加受到人们的青睐。本书介绍*近流行的海鲜菜224种，其中鱼类菜153种，虾类菜27种，蟹类菜20种，贝类菜24种，还有几种河鲜菜。烹调方法翔实具体，读者可以如法制作。