蔬菜加工技术

作者	田呈瑞编著
出版社
出版时间	2000-09-01

特色：

本书主要包括:蔬菜的分类及化学成分、蔬菜加工保藏原理等。

• ※食品添加剂丛书--食品增味剂
• ※食品添加剂在粮油制品中的应用
• ※食品质量管理学
• ※食用菌-栽培与加技术
• ※世界塑料材料大全（上册）
• ※蔬菜加工技术
• ※水产品保鲜技术
• ※水产品加工技术(第二版)
• ※素描（上册）
• ※塑料挤出技术（第二版）
• ※塑料老化与防老化技术

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