作者	(比)贝特斯(S. De
出版社
出版时间	2004-09-01

特色：

本书介绍真菌壳多糖、纤维素等真核生物多糖的生物合成方法、代谢机理、生物降解机理、功能、特性和在多个领域中的应用。