作者	刘生明主编
出版社
出版时间	2006-11-01

特色：

本书详细讲述食品企业在实施ISO22000、ISO9001和ISO14001标准过程中的几个难点问题：食品开发管理、前提方案的建立、危害分析与HACCP计划的建立、操作性前提方案的建立、设备管理、计量器具管理、质量计划的编制、环境因素的识别与评价。