作者	汪春蓉主编
出版社
出版时间	2004-09-01

特色：

本书内容包括餐饮服务概述、优秀餐饮服务人员的素质、饮料基础知识及服务、菜点基础知识、餐厅常用餐具、宾客饮食习俗、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、顾客心理分析及推销技巧、顾客投诉与常见疑难问题的处理等。