生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论

作者

张慜 高中学 过志梅

丛书名

出版社

科学出版社

ISBN

9787030478092

简要

简介

内容简介 本书详细介绍了生鲜果蔬食品的保鲜特点、保鲜测量新技术、保鲜质量保证与控制体系、分类保鲜方法及其主流保鲜品质调控新技术、保鲜品质调控包装及保鲜配送体系，以及典型物理、化学、生物保鲜方法及其新技术。采用大量研究实例和产业实例来提供范例，使读者更容易理解本书的观点和所采用的方法与技术。

目录

• ※无机及分析化学实验（第二版）
• ※东盟国家应对气候变化政策分析
• ※控制理论基础（第三版）
• ※机械制造实习教程
• ※纳米材料的安全性评价
• ※生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论
• ※微分方程数值解法（第二版）
• ※购物中的数学/厨房中的数学
• ※计算机中的数学/游戏中的数学
• ※时间中的数学/旅行中的数学
• ※银行中的数学/商业中的数学

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