特色：本书根据编者长期从事维生素矿物补充剂的工作经验，系统地对各个维生素和矿物质的性状与功能做详细介绍，特别对其临床应用与用法、用量作重点阐述，还刊印了有关的国内外研究进展或综述，使读者比较能概括而又重点地了解维生素和矿物质的正确使用范围和方法。