只要您“好”火锅，不管你是食辣一族，还是素食达人、养生高生，本书通通满足您。本书精选数百种南北风味火锅，不用下馆子，不花大价钱，轻松在家自己做，书中有简单速成的家常火锅、独具一格的地方特色火锅、滋补养生的药膳火锅、勾人食欲的川味火锅、鲜美诱人的海鲜火锅、充满异域风情的世界风味火锅……南北风味，各色涮法，一应俱全；千种食材，百种调料，花样百变，让您足不出户就能享受到人间美味，大饱口福。”成才”。精挑细选300道家常菜品，按照素菜、肉蛋、水产、主食分为4类，所用原料涵盖了南北方常见的食材，让您在面对陌生的食材时照样得心应手，轻松搞定新颖菜肴，避免餐桌上总是老面孔的尴尬。