作者	紫毫
出版社
出版时间	2003-08-01

特色：

本书包括：青椒炒面筋、蘑菇甘笋薯泥、番茄蘑菇奶汗烤豆腐、毛豆蒸臭豆腐、奶汗芦笋、青菜焖豆腐、笋菇萝卜蒸豆腐、辣椒焖佛手瓜、蒜茸菠菜等各种豆腐的做法、每种食谱均给出了原料、调料、制作过程、制作关键等。