作者：邓蓉等著
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2016113757
书号：978-7-109-21707-2
出版地：北京
出版时间：2016.3
定价：￥38
随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，本研究着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全生猪生产的三大方面（投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理）入手。投入要素包括劳动力、技术、资金等投入生产效率的提高等。