作者	康明官
出版社
出版时间	1999-07-01

特色：

本书共分八章，较全面、系统地介绍了干啤酒、微醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒、果味啤酒、营养啤酒等17类啤酒新产品的生产工艺，列举了105个实例。