作者	梁治齐
出版社
出版时间	2000-04-01

特色：

本书共分十六章。**单介绍有关乳状液的基础知识；第二章详细介绍乳化剂的结构、性能及发展动态；第三章介绍各种乳状液制备方法以及使用的相关设备；第四章专门讨论乳状液稳定性的问题；第五章介绍乳液聚合的基本原理及主要生产工艺；从第六章到十六章分别介绍了各阶层化剂和乳状液在食品、化妆品、纺织、建筑、金属机械、造纸、医药、农药、炸药、石油及文化用品等行业的应用情况。