作者	丁纯孝
出版社
出版时间	2002-01-02

特色：

《实用食品加工新技术》丛书①～⑦在1986年～1992年由中国食品出版社与中国轻工业出版社相继出版。该书内容包括：谷类食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、油脂食品、糖果、冷食、饮料、酱类、调味品和食品添加剂等加工新技术。