作者：
出版社： 中国人口出版社
CIP号：2018271462
书号：978-7-5101-6323-4
出版地：北京
出版时间：2018.11
定价：￥60.0
本书着手于冷冻饮品的四大方面：分类、生产经营、基础标准、产品及原辅料标准，涵盖了食品污染物、营养强化剂、食品添加剂、原料辅料、运输、存储、标识相关的安全标准和质量标准进行全面梳理、总结和分析，方便生产经营企业全面掌握国内的冷冻饮品标准体系，保证产品的品质。鉴于篇幅限制，相关内容编纂成上、下两册，本册主要为冷冻饮品产品及原辅料标准。