《化学工程与工艺专业实验》教材是由石油产品分析和化工专业实验两部分内容组成。教材突出了石油化工专业特色，实验项目偏重于石油炼制工程方面，选编了部分化学工程与工艺专业实验项目。实验教材根据化学工程与工艺专业实验课程教学大纲要求，编写了必开实验项目，同时也增加了部分选开和常用的实验项目。编写过程中以国家标准（GB/T）和行业标准（SH/T）规定为主导，结合实验实际，介绍了各实验项目的基本概念、测定原理、测定方法、影响测定因素以及测定的实际意义等。此外，教材还对实验有关的部分仪器、设备的使用及注意事项、试验用的试剂溶液配制方法、常用洗液的配制以及部分石油产品质量指标进行编写。