食品生物技术导论

作者罗云波
出版社
出版时间2002-08-01

特色:

本书系统地介绍了基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、酶工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、食品生物工程下游技术等内容。

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