作者	李基洪
出版社
出版时间	1999-08-01

特色：

本书采用问答的方式，较全面地介绍了各种常见饮料生产工艺中的技术关键；列举了生产实践中行之有效的配方200多个，对饮料生产所涉及的标准、法令和法规，本书也尽量进行收录。