作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019289986
书号：978-7-5184-2853-3
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥78.0
意式冰淇淋（“Gelato”）是意大利甜品的代表，特点是新鲜、低热量，被奉为冰淇淋的经典，本书是为专业人士设计的意大利冰淇淋教科书，有关于意大利冰淇淋详尽的基础知识介绍，并有116道意大利冰淇淋配方，让读者轻松掌握意大利冰淇淋的制作方法。