作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019289982
书号：978-7-5184-2854-0
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥78.0
这是一本深受肉类料理好评的和知彻主厨，真挚地面对牛肉这个素材制作而成的一册书。从牛肉产地、部位、最受欢迎的料理法仔细讲解，并介绍了近50种最流行的牛肉料理做法，深入浅出，一步一图。是适合专业人士的一本牛肉料理参考书籍。