作者	王天佑
出版社
出版时间	2003-01-01

特色：

本书共分十六章，内容包括现代餐饮企业与职业经理人；餐饮企业管理原理；餐饮经营组织管理；餐饮企业人力资源管理；餐饮质量管理与经营等。就餐饮职业经理人执业资格进行了系统详细的阐述。 本书内容全面，资料翔实，观点科学合理，讲解深入浅出，极具知识性、科学性和可操性，可供广大业内人士参考借鉴。