作者	彭廷云
出版社
出版时间	2003-02-01

特色：

快乐厨房主妇家常系列。 同样家常菜，为什么别人炒出来的肉特别嫩、菜特别绿、蹄膀特别美味？而自已烧出来的菜味道却总差那么一点点？说穿了，学问就在于有没有抓住诀窍。 从肉类、蔬菜、海鲜、素食、主食五大类家常食谱中，找出您*头痛、难解的困扰，点出食材选择及烹调上的一点诀窍，以图文对照说明，再实际开出一道示范菜单，step by step，按图文演练或自创新招，任随君便。 掌握一点诀窍，您也能无师自通，成为美味大师！