作者：
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
CIP号：2015148719
书号：978-7-5537-4930-3
出版地：南京
出版时间：2015.7
定价：￥29.8
布丁、奶酪、果冻是简单易学又不麻烦的甜点，就算是烘焙初学者也能轻松上手，没有麻烦的制作手续，更没有复杂的材料，想吃随时都能做。更重要的是，自己做布丁、奶酪及果冻不必添加多余食品添加物，用最天然的材料，最简单的方式，你就能轻松享用。书中主要分成三大章节，布丁、奶劳、果冻具体做法各占一章节，除了这些内容外，本书还涵盖了果冻粉、吉利丁粉、洋菜粉、吉利丁片等的胶冻原料介绍和差异性分析，和制作奶酪、果冻和布丁时要特别注意的关键问题等内容。是你学做甜点的最佳上手读物。