作者：荣晓坤主编
出版社： 清华大学出版社
CIP号：2018295529
书号：978-7-302-51972-0
出版地：北京
出版时间：2019.
定价：￥49.0
“咖啡服务”是酒店服务与管理专业的核心课程。本书通过完成领略初学冲泡原味咖啡、 使用咖啡机制作咖啡、教你制作经典咖啡、咖啡厅服务、营建浪漫咖啡屋五个单元的学习与体验，以真实、具体的实际工作任务为引领，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识、体验岗位技能、培养职业态度，逐步形成职业道德与职业意识的规范，以进一步提高综合职业能力，并有效促进教、学、做合一，以及树立创业的梦想。