作者：张桂珍主编
出版社： 中国建材工业出版社
CIP号：2017310183
书号：978-7-5160-2114-9
出版地：北京
出版时间：2017.12
定价：￥32
本书采用模块化的编写方式，共包括2大模块、13个项目、50个任务。模块一讲述的是酒水理论知识包括调酒业、酒吧、调酒师概述；酒水基础知识；酒精/非酒精饮料；蒸馏酒；酿造酒；配制酒的相关知识。模块二讲述的是鸡尾酒的相关知识及调酒技术，还针对深圳市人力和社会保障局推出的品酒师技能鉴定加入“品酒实练”项目，顺应时代的需要，具有极强的实用价值。