作者：张静著
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2016117804
书号：978-7-5304-8400-5
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥29.8
本书共分为馒头、花卷、包子、饼、饺子、面条、焖饭、炒饭、汤圆、其他主食等几大类，并用一步一图的方式讲解了每种主食的制作过程，每个制作步骤、每类食材处理、每种操作手法、每次状态变化都有清晰的大图展示，相信跟着文字讲解和图片展示，一定可以做成功。