作者：梓晴著
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2016117801
书号：978-7-5304-8399-2
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥29.8
本书共分为慢火靓汤、家常汤羹、异国浓汤、暖心香粥、滋味甜汤五部分，几乎囊括了汤羹的所有类型，并用一步一图的方式讲解了汤粥的制作过程，每个制作步骤、每类食材处理、每种操作手法、每次状态变化都有大图展示，相信跟着文字讲解和图片展示，一定可以做成功。