作者:梓晴著
出版社: 北京科学技术出版社
CIP号:2016117801
书号:978-7-5304-8399-2
出版地:北京
出版时间:2016.7
定价:¥29.8
本书共分为慢火靓汤、家常汤羹、异国浓汤、暖心香粥、滋味甜汤五部分,几乎囊括了汤羹的所有类型,并用一步一图的方式讲解了汤粥的制作过程,每个制作步骤、每类食材处理、每种操作手法、每次状态变化都有大图展示,相信跟着文字讲解和图片展示,一定可以做成功。