作者：杨萌著
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2016117760
书号：978-7-5304-8401-2
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥29.8
本书共分为凉菜、小炒、炖烧、蒸菜、烤箱菜、汤煲六部分来讲解不同肉菜，并且用一步一图的方式展示了每道肉菜的制作过程，其中的每一个制作步骤、每一类食材处理、每一种操作手法、每一次状态变化都有清晰的大图展示，让读者通过细致的讲解和清晰的大图，能更快更好地学会菜品的制作，提高做菜的成功率。