作者	文博
出版社
出版时间	2003-09-01

特色：
随着现代社会经济的不断发展和日益激烈的酒店业竞争，酒店管理者应当把优质服务当作头等大事来抓，努力使优质服务进一步符合标准化、程序化、科学化的要求，一个成功的酒店必须要有统一的管理标准，才能达到这一要求，并在这统一的标准下进行优质经营管理和优质服务。

本书涵盖了酒店业管理的各个层面，涉及了各职能部门管理实务以及酒店的前厅部、客户部、餐饮部、康乐部、商场部、酒店营销、客户关系、人事部、财务部、安全保卫部、工程部、酒店环境、计算机信息以及人员培训管理者经营理念，具有极强的操作性和实用性，实为酒店管理人员理想的专业读本。