作者：
出版社： 中国标准出版社
CIP号：2017104206
书号：978-7-5066-8641-9
出版地：北京
出版时间：2017.5
定价：￥305
本分册收录了食品添加剂综合标准和产品标准中的酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂分卷，包括国家标准50项。本书可以作为食品添加剂的管理机构、检测机构、生产企业的部门人员提供最新的指南，有着更为广泛、普遍的基础作用和指导意义。