作者：国家食品安全风险评估中心编
出版社： 中国标准出版社
CIP号：2017104205
书号：978-7-5066-8642-6
出版地：北京
出版时间：2017.6
定价：￥260
本分册收录了食品添加剂产品标准中的着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂分卷，包括国家标准75项和行业标准10项。本书可以作为食品添加剂的管理机构、检测机构、生产企业的部门人员提供最新的指南，有着更为广泛、普遍的基础作用和指导意义。