作者：
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2017064100
书号：978-7-5578-2135-7
出版地：长春
出版时间：2017.4
定价：￥26
全书分为导论、检测技术基础知识、PCR基因扩增技术、核酸探针检测技术、免疫学技术在食品检验中的应用、生物芯片技术在食品检测中的应用、生物传感器在食品检测中的应用等七部分，全面系统地介绍了食用农产品的检测新技术的发展与应用。