日本酒店的星级评定标准与国际上的标准类似，通常包括以下几个因素：

1. 建筑风格和设施：例如酒店的历史、建筑风格、装修、设施的完善程度等。
2. 房间和居住条件：包括房间的大小、装修、设施、床铺质量、卫生设施等。
3. 服务质量：包括员工的态度、专业性、服务的范围和深度等。
4. 餐饮质量：酒店提供的餐食的质量和多样性。
5. 娱乐和活动的质量：酒店提供的娱乐活动和旅游服务的丰富性和质量。

总的来说，日本的酒店星级评分是根据以上标准，结合每个因素所达到的水平和酒店的总体表现来评定的。具体评分标准通常会在酒店的官方网站或旅游指南中详细说明。

注意，虽然日本和中国在文化和习惯上有很多相似之处，但在酒店星级评定标准上，日本和中国的标准可能会有所不同。具体可以参考各个酒店官网或者权威旅游指南，以获取最准确的信息。