湖南省动态监管平台施工方安全考评的填写内容应该根据具体的情况进行描述。可能包括以下方面：

* 安全管理组织架构和制度建设。描述施工方的安全管理组织架构是否健全，制度是否完善，是否配备了足够的安全管理人员。
* 作业现场安全情况。这部分将考察作业现场的安全状况，包括是否按照安全规范进行操作，安全措施是否到位，以及是否存在安全隐患等。
* 安全事故记录。提供过去一段时间内施工方在施工中发生的安全事故记录，以便进行评估。
* 安全培训和教育。检查施工方员工的安全培训和教育是否充分，是否配备了相应的安全操作手册。
* 应急预案和演练。评估施工方的应急预案是否合理，是否定期进行应急演练，以及演练的效果如何。

在填写这些内容时，需要确保客观、真实地反映施工方的安全状况。如果有任何问题或风险，应提出相应的整改意见和建议，以帮助施工方提高安全管理水平。