“国中水务不是涨停就是跌停”意味着国中水务的股价一直在涨停板和跌停板之间切换。这种情况通常表明该股票的价格波动很大，市场情绪非常极端。涨停板是指股票价格停止下跌，而跌停板是指股票价格停止上涨。在其他情况下，股价的涨跌幅度通常是由交易所的交易规则和市场的供需关系等因素决定的。

请注意，股票市场的变化非常复杂，并且存在很大的风险。投资股票需要充分了解市场和公司，并谨慎决策。如果您对股票市场不了解，可以咨询专业人士或寻求其他合适的帮助。