山西高考投档最低分出来并不意味着院校录取完毕。

投档最低分只能反映该院校的最低录取分数，而投档线的划分是根据不同的考生群体和志愿填报情况来决定的。投档线不等于录取最低分，且普通类考生一次投档未必成功，需要等待补充投档，补充投档后再次形成的投档线则有可能就是录取最低分。

因此，在山西高考投档最低分公布后，仍需要关注后续的录取动态，以确定院校是否录取完毕。