这个问题的答案可能取决于许多因素，包括劳动合同、鱼缸的维护责任、以及你们之间的沟通等等。

从法律的角度来看，如果老板雇佣你作为临时员工，并让你在他经营的饭店里工作，那么你们之间就形成了一种工作合同关系。在这种关系中，你通常应该接受分配给你的工作，包括看管鱼缸，并且你应该尽力以合理的方式履行你的职责。

如果由于某种原因，例如你没有正确地照顾鱼缸，导致鱼死亡，那么你可能需要承担一定的责任。但这并不意味着你应该全额赔偿。你可以与老板进行沟通，解释情况，并提出一个合理的解决方案。

具体来说，如果鱼缸的维护本来就不是你的主要工作，而且你也已经尽到了合理的注意义务，那么老板可能不应该让你完全承担赔偿责任。然而，如果老板没有提供足够的设备和资源来维护鱼缸，或者没有向你提供足够的培训或指导，那么你可能会认为老板在这件事上也存在一定的责任。

总的来说，这个问题可能需要通过协商来解决。建议你咨询一位法律专业人士以获取更准确的建议，以便更好地了解你的权利和义务。