阿根廷谷饲牛板腱是牛的部位，位于牛的后肩部，是牛身上肉质最为鲜嫩的部位。该部位肉质肥美，脂肪含量较高，烹饪后口感鲜美，适合红烧、炖煮、烧烤等。

阿根廷是著名的牛肉生产国，谷饲牛板腱是阿根廷牛肉中的高级部位。谷饲是指牛在喂养时吃的是谷物饲料，这种喂养方式可以使牛快速生长，获得丰富的脂肪，从而提高肉质。

因此，阿根廷谷饲牛板腱是阿根廷牛肉中的优质产品，适合各种烹饪方式，口感鲜美，营养丰富。