鲈鱼游泳时用到的主要结构是尾鳍，它可以使鲈鱼产生推进力，帮助鲈鱼快速游动。此外，鲈鱼的侧线系统也会起到作用，它会感知水压、水流和波动，帮助鲈鱼保持平衡和前进。