电脑每次插耳机必须要重启才能识别的问题可能有以下几种原因：

1. 驱动问题：需要确认电脑的驱动是否安装正确。如果没有安装或安装不正确，可以到电脑品牌官网下载并安装驱动。
2. 耳机问题：耳机本身可能有问题，可以尝试换一副耳机试试。
3. 电脑设置问题：需要确认电脑的声音设置是否正确。在电脑右下角可以看到一个小喇叭的图标，右键点击选择“声音”选项，在“播放”列表中选择耳机作为默认设备。
4. 病毒问题：需要检查电脑是否存在病毒影响，可以使用杀毒软件对电脑进行全面查杀。

开机状态下拔掉耳机过一段时间后插进去不识别耳机的解决办法：

1. 重新启动电脑：如果耳机在开机状态下无法识别，可以尝试重新启动电脑。
2. 检查耳机插孔：确认耳机插孔是否正常，可以尝试更换一个耳机插孔后再试。
3. 检查耳机本身：如果耳机本身有问题，可以尝试更换一副耳机再试。

如果以上方法都无法解决问题，可能需要寻求专业的技术支持。希望这些信息对您有所帮助！